Potatissallad med dijon, äpple och cornichoner

Med solen kommer ett sug efter sommarmat! Den här krämiga potatissalladen fungerar fint till kallrökt lax och annan rökt fisk, och förstås till rostbiff och annat kallskuret.

Skriv ut recept

Potatissallad med dijon, äpple och cornichoner

Maträtt

Huvudrätt

Portioner

portioner

Ingredienser

• 800 g potatis (färskpotatis eller delikatesspotatis)
• 1 rödlök
• 10-15 cornichoner
• 1 äpple (syrligt)
• 2 dl gräddfil
• 1 dl majonnäs (typ Hellmans)
• 1 msk dijonsenap
• salt
• svartpeppar
• 0,5 kruka gräslök

Maträtt Huvudrätt Portioner portioner Ingredienser 800 g potatis (färskpotatis eller delikatesspotatis) 1 rödlök 10-15 cornichoner 1 äpple (syrligt) 2 dl gräddfil 1 dl majonnäs (typ Hellmans) 1 msk dijonsenap salt svartpeppar 0,5 kruka gräslök

Instruktioner

1. Koka potatisen och låt den kallna. Skär den i bitar.
2. Hacka lök, skala och hacka äpple och skiva cornichonerna.
3. Blanda ihop gräddfil, majonnäs och dijonsenap och tillsätt lök, äpple och cornichoner. Smaka av smeten med salt och peppar och vänd sedan ner potatisen. Klipp färsk gräslök över det hela,