Krämig kycklinglasagne med pesto och soltorkade tomater

En ”vanlig” lasagne är ju god som den är, men ibland kan det vara schyst med lite variation. Jag är inte sådär rysligt förtjust i kycklingfärs i vanliga fall, men i den här formen var det supergott!

Skriv ut recept

Krämig kycklinglasagne med pesto och soltorkade tomater

Maträtt

Huvudrätt

Portioner

stora portioner, eller 6 mer normala

Ingredienser

• 1 rödlök
• 2 klyftor vitlök
• 500 g kycklingfärs
• 1 msk olivolja
• 3 tomater
• 1 dl vatten
• 1 tsk grönsaksfond
• 2 tsk basilika (torkad)
• 1,5 msk tomatpuré
• 0,5 msk balsamvinäger
• 4 soltorkade tomater
• 1 tsk salt
• svartpeppar
• 4 dl creme fraiche (jag tog hälften fet creme fraiche och hälften lättcreme fraiche)
• 1 burk pesto (ca 190 g)
• salt
• svartpeppar
• 150 g riven ost (gärna en lagrad, smakrik variant)
• 1 klump mozzarella

Maträtt Huvudrätt Portioner stora portioner, eller 6 mer normala Ingredienser 1 rödlök 2 klyftor vitlök 500 g kycklingfärs 1 msk olivolja 3 tomater 1 dl vatten 1 tsk grönsaksfond 2 tsk basilika (torkad) 1,5 msk tomatpuré 0,5 msk balsamvinäger 4 soltorkade tomater 1 tsk salt svartpeppar 4 dl creme fraiche (jag tog hälften fet creme fraiche och hälften lättcreme fraiche) 1 burk pesto (ca 190 g) salt svartpeppar 150 g riven ost (gärna en lagrad, smakrik variant) 1 klump mozzarella

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka rödlök, vitlök, tomater och soltorkade tomater.
3. Fräs rödlök, vitlök och kycklingfärs i olivolja i cirka 5 minuter. Se till att färsen blir finfördelad och inte bildar för stora klumpar.
4. Tillsätt hackade tomater, vatten, grönsaksfond, basilika, tomatpuré, balsamvinäger, soltorkade tomater, salt och peppar. Låt det hela puttra i 5-10 minuter.
5. Rör ihop creme fraiche och pesto och smaka av med salt och peppar.
6. Bred ut ett tunt lager pestokräm i botten på en form och varva sedan med lasagneplattor och kycklingfärs toppad med lite av den rivna osten. Avsluta med ett lager pestokräm. Lägg på tunna skivor av mozzarellan och toppa med resten av den rivna osten.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Servera med en god sallad.