Lätt men krämig räkpasta med dill, fänkål och champinjoner
Jag älskar krämiga pastasåser och drar mig sällan för att ha vispgrädde i maten, men försöker varva med lite magrare alternativ. Den här pastasåsen gjord på sexprocentig gräddmjölk blev riktigt mumsig utan att bli tung.
Saffransbullar med vanilj och russin
En av många grymma grejer med att bo på Gotland är att man inte behöver vänta till jul med att baka saffransbullar. Här bakas det med saffran året om.
Krämig kycklinglasagne med pesto och soltorkade tomater
En "vanlig" lasagne är ju god som den är, men ibland kan det vara schyst med lite variation. Jag är inte sådär rysligt förtjust i kycklingfärs i vanliga fall, men i den här formen var det supergott!
Grymma köttfria burgare med dillpicklad gurka, kalasgod hamburgerdressing och karamelliserad lök
Med formbar färs går det att göra riktigt goda burgare utan kött. Hemligheten ligger i god kryddning och goda tillbehör. Jag hade ganska små hembakade hamburgerbröd i frysen och gjorde därför små burgare. Två var blev perfekt. Skriv ut recept Grymma köttfria burgare med dillpicklad gurka, kalasgod hamburgerdressing och karamelliserad lök Maträtt Huvudrätt Portioner portioner Ingredienser Burgarna 400 g Anammas formbara färs1 gul lök2 klyftor vitlök1 msk tomatpuré1 msk japansk soja1 msk paprikapulver1 msk fond brynt schalottenlöksaltsvartpepparrapsolja (till stekning) Dillpicklad…
Wrap med hummus, halloumi och picklad rödlök
Salt halloumi, krämig hummus med soltorkad tomat, sötsyrlig rödlök och goda grönsaker samsas i den här wrappen. Köttfritt, nyttigt, snabbt och enkelt, men fyllt av härlig smak!
Fläskkotletter med svampsås och grym potatis
Klassisk husmanskost som ändå känns modern och fräsch. Svampsåsen får smak av timjan och sherry, och den ljuvliga potatisen rostas med lite honung och balsamvinäger. En enkel sallad med tomater, gurka och smulad fetaost passar bra till.
Grymt god röra till kryddig korv
Den här röran med gurka och wasabi tillsammans med lite stark senap och rostad lök på en fin chorizo är så gott! Om du vill lyxa till det lite extra rekommenderas att satsa på hembakade korvbröd.
Hembakade korvbröd
Att ha hembakade korvbröd på lut i frysen är inte dumt. Inte är de knepiga att göra heller, men maskin rekommenderas för att få ihop degen på ett bra sätt.
Världens enklaste västerbottenpajer
De här små västerbottenpajerna gräddas i muffinsplåt och är verkligen löjligt enkla att slänga ihop - och såååå goda! På mindre än en halvtimme har du färdiga, frasiga pajer som passar perfekt till kräftorna. Om du vill snitsa till dem lite är det fint att toppa dem med en klick crème fraiche, rom, hackad rödlök och en dillvippa.
Två goda såser till räkor och kräftor
Färska skaldjur, goda såser och lite bröd och lyckan är gjord! Här är två enkla såser som passar perfekt till kräftskivan, men är lika goda till räkor.
