Koka potatisen och låt den kallna. Skär den i bitar.
Hacka lök, skala och hacka äpple och skiva cornichonerna.
Blanda ihop gräddfil, majonnäs och dijonsenap och tillsätt lök, äpple och cornichoner. Smaka av smeten med salt och peppar och vänd sedan ner potatisen. Klipp färsk gräslök över det hela,