Nachostallrik

Tacos är ingenting som görs särskilt ofta här hemma, men en nachostallrik med goda tillbehör kan det bli någon gång emellanåt. Jag hade en hemgjord mexikansk kryddblandning kvar från när jag gjorde carnitas för ett tag sedan och den blandningen fungerade finfint till färs också. Guacamole, en stark salsa och vitlökssås hör också till.

Skriv ut recept

Nachostallrik

Maträtt

Huvudrätt

Kök	Mexikanskt

Portioner

portioner

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 1 påse nachos
• 1,5-2 msk tacokrydda (om du gör egen, annars en påse)
• 0,5 dl vatten
• 150 g riven ost
• 10-15 st inlagd jalapeño
• 0,5 huvud isbergssallad
• 1 rödlök
• 1 röd paprika
• 0,5 gurka
• 2 tomater
• 1 burk tacosås eller salsa

Mexikansk kryddblandning/tacokrydda

• 3 msk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 0,5 tsk cayennepeppar
• 1 tsk vitpeppar
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk chilipulver
• 1,5 msk oregano
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk salt

Guacamole

• 2 avokado
• 2 msk creme fraiche
• 0,5 tsk chiliflakes
• 1 klyfta vitlök
• 0,5 citron (pressad saft)
• salt
• svartpeppar

Vitlökssås

• 0,5 dl creme fraiche
• 0,5 dl majonnäs (typ Hellmans)
• 0,5 dl gräddfil
• 2 klyftor vitlök
• salt
• svartpeppar

Maträtt Huvudrätt Kök Mexikanskt Portioner portioner Ingredienser 500 g nötfärs 1 påse nachos 1,5-2 msk tacokrydda (om du gör egen, annars en påse) 0,5 dl vatten 150 g riven ost 10-15 st inlagd jalapeño 0,5 huvud isbergssallad 1 rödlök 1 röd paprika 0,5 gurka 2 tomater 1 burk tacosås eller salsa Mexikansk kryddblandning/tacokrydda 3 msk paprikapulver 1 tsk spiskummin 0,5 tsk cayennepeppar 1 tsk vitpeppar 1 msk svartpeppar 1 msk chilipulver 1,5 msk oregano 1 msk vitlökspulver 1 msk salt Guacamole 2 avokado 2 msk creme fraiche 0,5 tsk chiliflakes 1 klyfta vitlök 0,5 citron (pressad saft) salt svartpeppar Vitlökssås 0,5 dl creme fraiche 0,5 dl majonnäs (typ Hellmans) 0,5 dl gräddfil 2 klyftor vitlök salt svartpeppar

Instruktioner

1. Börja med att blanda ihop kryddorna till tacokryddan om du vill göra egen. Lägg i en glasburk med lock. Till den här rätten går det åt 1,5-2 msk av kryddblandningen, så resten kan du spara till nästa gång det är dags för mexikanskt.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Mosa avokadon till guacamolen. Blanda ihop med creme fraiche, citronsaft, pressad vitlök och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar.
4. Blanda ihop creme fraiche, majonnäs och gräddfil till vitlökssåsen. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
5. Hacka alla grönsaker och lägg upp på ett fat eller i små skålar.
6. Stek köttfärsen i lite olja. Tillsätt sedan den hemgjorda kryddblandningen eller en köpt påse samt vatten. Låt det stå och puttra i några minuter tills vattnet kokat bort.
7. Sprid ut nachos på en plåt med bakplåtspapper. Fördela köttfärsen på chipsen och strö över riven ost. Hacka inlagda jalapeños och toppa med dem. Gratinera mitt i ugnen i 5-10 minuter, bara så att osten smälter.
8. Servera med grönsaker, guacamole, vitlökssås och en kryddig tacosås eller salsa.