-
Lax med nudelsallad och avokadokräm med wasabi
I januari är jag alltid extra sugen på asiatiska smaker. Jag antar att det är någon slags motreaktion efter all julmat. Idag blev det en god ugnsbakad lax med avokadokräm inspirerad av ett recept på ICA. Till det passade det perfekt med en fräsch och god sallad med glasnudlar. Mums!
-
Sommarfräsch lax med bulgursallad och srirachamayo
Det är inte alltid superlätt att hitta matinspiration när termometern fortfarande visar 30 grader vid middagstid. Men en bit god lax och en kall sallad fungerar tycker jag, det är matigt men ändå lätt. Och en klick srirachamayo på toppen kan ju aldrig bli fel.
-
Krämig kycklinglasagne med pesto och soltorkade tomater
En "vanlig" lasagne är ju god som den är, men ibland kan det vara schyst med lite variation. Jag är inte sådär rysligt förtjust i kycklingfärs i vanliga fall, men i den här formen var det supergott!
-
Wrap med hummus, halloumi och picklad rödlök
Salt halloumi, krämig hummus med soltorkad tomat, sötsyrlig rödlök och goda grönsaker samsas i den här wrappen. Köttfritt, nyttigt, snabbt och enkelt, men fyllt av härlig smak!
-
Snabblagad kyckling med tomater, örter och parmesan
En perfekt vardagskyckling - snabblagad men med mycket god smak. Och den smakade alldeles utmärkt dagen efter också, så laga gärna så att det räcker till en matlåda.
-
Grekland i en rulle
Gårdagens middag blev så god! Här samsas grekiska smaker från lamm, fetaost, oregano, tzatziki och färsk mynta i en smaskig rulle. Lite kladdigt, enkelt att göra och vansinnigt gott!
-
Portabelloburgare med magisk rödlök
Grundreceptet på den här burgaren hittade jag på koket.se men min vana trogen ändrade jag lite i receptet. Den största behållningen här är löken, som är helt magisk god. Den kommer jag att göra till alla sorters burgare framöver.
-
Paella med citron- och vitlökssås
Hemskt dålig bild, men väldigt god mat! Saffransdoftande ris, grönsaker, kyckling, kryddig korv och räkor, och så en citron- och vitlökssås till det. Mums!
-
Indisk gryta med halloumi och spenat
Nä men hallå vad det här var gott! En kryddig vegetarisk gryta som blir riktigt matig tack vare halloumin. Servera gärna med basmatiris, naanbröd eller papadums (båda varianterna går att köpa färdiga i de flesta livsmedelsaffärer) och en god raita.
-
Krämig gratäng med falukorv och makaroner
Här kommer en riktig vardagshöjdare! Makaroner i en krämig sås med oregano, falukorv, tomater och ost. Eventuella rester gör sig utmärkt i matlådan.
