Mumsiga smörrebröd

I min värld kan mackor absolut vara riktig mat. En varm sommardag räcker det gott som middagsmat. Här kommer tips på tre riktigt mumsiga smörrebröd. Tre smörgåsar var kan vara lagom om de äts som middag.

Skriv ut recept

Mumsiga smörrebröd

Maträtt

Huvudrätt

Portioner

portioner

Ingredienser

• 6 ganska stora skivor gott bröd (ta det du gillar - jag använde ett stenugnsbakat levainbröd och en valnötslimpa)
• bregott

Smörrebröd med rostbiff och dansk remoulad

• 8 skivor rostbiff
• picklad gurka (se recept nedan)
• rostad lök
• 0,75 dl gräddfil
• 0,5 dl majonnäs (typ Hellmans)
• 0,5 msk kapris (hackad)
• 0,25 dl bostongurka
• 0,5 tsk curry

Smörrebröd med räkor och romsås

• 2 dl räkor (handskalade)
• 4 blad romansallad
• 1,5 dl creme fraiche
• 0,5 rödlök
• 2 msk färsk dill
• 0,5-1 msk citron (pressad saft)
• 2 msk stenbitsrom
• salt
• svartpeppar

Smörrebröd med lax, avokado och pepparrot

• 4 skivor kallrökt lax
• 100 g färskost (naturell, typ Philadelphia)
• 1 msk pepparrot (riven)
• 1 avokado
• picklad rödlök (se recept nedan)
• 1 ask kryddkrasse

Picklad gurka och rödlök

• 1 rödlök
• 0,5 gurka
• 0,5 dl ättiksprit (12%)
• 1 dl strösocker
• 1,5 dl vatten

Maträtt Huvudrätt Portioner portioner Ingredienser 6 ganska stora skivor gott bröd (ta det du gillar - jag använde ett stenugnsbakat levainbröd och en valnötslimpa) bregott Smörrebröd med rostbiff och dansk remoulad 8 skivor rostbiff picklad gurka (se recept nedan) rostad lök 0,75 dl gräddfil 0,5 dl majonnäs (typ Hellmans) 0,5 msk kapris (hackad) 0,25 dl bostongurka 0,5 tsk curry Smörrebröd med räkor och romsås 2 dl räkor (handskalade) 4 blad romansallad 1,5 dl creme fraiche 0,5 rödlök 2 msk färsk dill 0,5-1 msk citron (pressad saft) 2 msk stenbitsrom salt svartpeppar Smörrebröd med lax, avokado och pepparrot 4 skivor kallrökt lax 100 g färskost (naturell, typ Philadelphia) 1 msk pepparrot (riven) 1 avokado picklad rödlök (se recept nedan) 1 ask kryddkrasse Picklad gurka och rödlök 1 rödlök 0,5 gurka 0,5 dl ättiksprit (12%) 1 dl strösocker 1,5 dl vatten

Instruktioner

Picklad rödlök och gurka

1. Skiva gurkan med osthyvel och strimla rödlöken. Lägg dem i varsin skål.
2. Koka upp vatten, socker och ättikssprit. Låt lagen svalna i cirka 10 minuter och fördela den sedan över löken och gurkan. Ställ in i kylen och låt det kallna helt.

Smörrebröd med rostbiff och dansk remoulad

1. Dela två av brödskivorna på mitten och bred på lite smör eller Bregott. Lägg på ett gäng skivor picklad gurka på varje macka och fördela två skivor rostbiff per brödhalva.
2. Rör ihop gräddfil, majonnäs, hackad kapris, bostongurka och curry. Smaka eventuellt av remouladen med lite salt och peppar och lägg en generös klick på varje macka. Toppa med rostad lök.

Smörrebröd med räkor och romsås

1. Dela två av brödskivorna på mitten. Bred på lite smör eller Bregott och lägg ett salladsblad på varje brödhalva.
2. Hacka rödlöken och dillen och rör ihop tillsammans med creme fraiche, pressad citron och rom. Smaka av såsen med salt och peppar.
3. Lägg en hög räkor på varje macka och klicka romsåsen över. Toppa eventuellt med några dillkvistar.

Smörrebröd med lax, avokado och pepparrot

1. Dela två av brödskivorna på mitten. Blanda färskosten med riven pepparrot och bred ett rejält lager på varje mackhalva. Lägg på laxskivorna och skivad avokado. Toppa med rejält med picklad rödlök och klippt krasse.