Mozzarellabiffar med klyftpotatis och vitlökssås
Goda biffar med mozzarella, soltorkade tomater och basilika som inte alls tar lång tid att laga. Såsen är busenkel den med, och framför allt jättegod!
| Portioner |
portioner
|
Ingredienser
Biffarna
- 1 dl soltorkade tomater
- 1 klump mozzarella
- 1 kruka basilika
- 500 g blandfärs
- 0,75 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- svartpeppar
Vitlökssåsen
- 2 dl creme fraiche (valfri fetthalt, jag hade 15-procentig)
- 2 msk majonnäs (typ Hellmans)
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk örtkrydda (valfri sort)
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
Biffarna
Vitlökssåsen
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen och dela den i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, salta, krydda och ringla över olivolja. Blanda runt allt och sätt in i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills potatisen känns färdig. Slå gärna över till varmluftsugn de sista minuterna så får du lite extra fin färg på klyftorna.
- Rör ihop creme fraiche och majonnäs till såsen och pressa i vitlöken. Smaka av med örter, salt och svartpeppar och ställ i kyl tills det är dags att äta.
- Hacka de soltorkade tomaterna, mozzarellan och basilikan lite grovt. Blanda ihop med övriga ingredienser till biffarna. Forma till biffar och stek i smör tills de är helt genomstekta. För mig tog det cirka 10 minuter, men det beror förstås på hur stora biffar man gör.
- Servera biffarna med potatisklyftorna, vitlökssåsen och en god sallad eller grönsak. Här åt vi sparris som stekts lite snabbt i olivolja och kryddats med flingsalt.
Du kanske också gillar
Färs med mynta, asiatisk gurka och wokade grönsaker
Fyllda pitabröd med färs och svamp
