Köttfärssås för vuxna

Någon mer som är barnsligt förtjust i spagetti med köttfärssås? Jag brukar utgå lite från vad jag har hemma så det blir olika versioner varje gång. Den här varianten med vin, grönsaker, svamp och massor av färsk timjan blev riktigt god!

Skriv ut recept

Köttfärssås för vuxna

Maträtt

Huvudrätt

Kök	Italienskt

Tillagningstid

30 minuter

Portioner

portioner

Ingredienser

• 200 g champinjoner (färska)
• 1 pkt bacon
• 500 g blandfärs
• olivolja (till stekning)
• 1 gul lök
• 4 klyftor vitlök
• 2 morötter
• 1 dl vitt vin
• 2,5 dl grädde (jag hade 36-procentig)
• 2-3 msk chilisås
• 1 tsk oregano (torkad)
• 2 tomater
• 1 kruka timjan (färsk)
• salt
• svartpeppar
• spagetti
• riven ost (jag hade lagrad cheddar)

Maträtt Huvudrätt Kök Italienskt Tillagningstid 30 minuter Portioner portioner Ingredienser 200 g champinjoner (färska) 1 pkt bacon 500 g blandfärs olivolja (till stekning) 1 gul lök 4 klyftor vitlök 2 morötter 1 dl vitt vin 2,5 dl grädde (jag hade 36-procentig) 2-3 msk chilisås 1 tsk oregano (torkad) 2 tomater 1 kruka timjan (färsk) salt svartpeppar spagetti riven ost (jag hade lagrad cheddar)

Instruktioner

1. Ansa champinjonerna och dela dem i bitar. Hacka lök och vitlök och slanta morötterna. Klipp eller skär baconet i bitar och kärna ur och grovhacka tomaterna.
2. Stek baconbitarna i stekpanna i någon minut, tillsätt sedan champinjonerna och fräs tills allt har fått lite färg. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan så länge.
3. Fräs färsen i olivolja. När färsen börjar bli gryning är det dags att tillsätta lök, vitlök och morötter. Fräs i ett par minuter tills löken börjar mjukna.
4. I med champinjoner och bacon i pannan och häll i vin, grädde, chilisås och oregano. Låt såsen puttra på ganska svag värme medan du kokar spagettin.
5. Tillsätt tomaterna och massor av hackad färsk timjan. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och svartpeppar.
6. Servera med pasta och riven ost.