Lätt men krämig räkpasta med dill, fänkål och champinjoner
Jag älskar krämiga pastasåser och drar mig sällan för att ha vispgrädde i maten, men försöker varva med lite magrare alternativ. Den här pastasåsen gjord på sexprocentig gräddmjölk blev riktigt mumsig utan att bli tung.
Helstekt fläskfilé med örtig klyftpotatis och galet god sås
Här kommer tips på en riktigt god helgmiddag. Inte svårt eller knöligt på något sätt, men med mycket härlig smak av örter, vin och annat mums.
Köttfärssås med soltorkade tomater
En snabblagad och enkel köttfärssås som får lite annorlunda smak av citron, vitt vin och soltorkade tomater. Rårivna morötter eller en fräsch sallad är gott till.
Paella med citron- och vitlökssås
Hemskt dålig bild, men väldigt god mat! Saffransdoftande ris, grönsaker, kyckling, kryddig korv och räkor, och så en citron- och vitlökssås till det. Mums!
Indisk gryta med halloumi och spenat
Nä men hallå vad det här var gott! En kryddig vegetarisk gryta som blir riktigt matig tack vare halloumin. Servera gärna med basmatiris, naanbröd eller papadums (båda varianterna går att köpa färdiga i de flesta livsmedelsaffärer) och en god raita.
Köttbullar med fetaost och hemkokt tomatsås
Nu är tomaterna som allra finast, så passa på att frossa! När du har ätit dig mätt på färska tomater kanske den här hemkokta tomatsåsen med mumsiga köttbullar kan vara något.
Kyckling med timjan och parmesan
Här kommer ett till bra recept i kategorin snabblagat. Utbankad kycklingfilé (kallas minutfilé i affären) som får puttra i en sås med massor av färsk timjan. Den serveras med ris och en rejäl näve riven parmesanost, och blir klar under tiden riset kokar.
Fyllda kycklingfiléer med svamprisotto och långbakade tomater
Magiskt goda kycklingfiléer fyllda med soltorkade tomater, basilika och marinerad vitlök blir tillsammans med en krämig risotto en riktig festmåltid. Söta och smakrika tomater är pricken över i!
Italienska köttbullar med tomatsås
Om man var tvungen att välja ut fem rätter som man skulle leva på resten av livet så tror jag att italienska köttbullar skulle finnas med på min lista. Det här är mat som jag verkligen kan längta efter.
Capricciosa med pizzasallad
Att baka egen pizza är så värt det! Jag tycker att en hemgjord pizza slår kvarterskrogens alla dagar i veckan. Här kommer recept på en klassiker, en capricciosa kompletterad med lökringar och en traditionell vitkålssallad.
