Hamburgertallrik med frasiga ugnspommes och milkshake

Hemgjord hamburgerdressing och pommes som blir frasiga utan fritering satte guldkant på den här hamburgertallriken. Och så milkshaken förstås! Själva hamburgarna hämtade jag i frysdisken den här gången, gotländska charolaisvarianter. Vill du göra burgarna själv så är det plättlätt, bara att krydda bra nötfärs med lite salt och svartpeppar, forma till burgare och steka i smör.

Skriv ut recept

Hamburgertallrik med frasiga ugnspommes och milkshake

Maträtt

Huvudrätt

Kök	Amerikanskt

Portioner

portioner

Ingredienser

Hamburgarna

• 4 hamburgerbröd (gärna brioche)
• 4 hamburgare
• 4 skivor ost
• 1 paket bacon
• 2 tomater
• 1 gul lök
• isbergssallad

Pommes frites

• 10 potatisar
• 1 msk potatismjöl
• 4 msk olivolja
• salt

Klassisk hamburgerdressing

• 0,5 dl majonnäs (typ Hellmans)
• 1 dl gräddfil
• 0,5 dl chilisås
• 2 tsk bostongurka
• 1 krm curry
• 0,5 krm soja
• salt
• svartpeppar

Chokladmilkshake (4 små glas, dubbla om ni vill ha mycket)

• 5 dl mjölk
• 0,5 l chokladglass
• 1 msk kakao
• 2 msk chokladsås

Maträtt Huvudrätt Kök Amerikanskt Portioner portioner Ingredienser Hamburgarna 4 hamburgerbröd (gärna brioche) 4 hamburgare 4 skivor ost 1 paket bacon 2 tomater 1 gul lök isbergssallad Pommes frites 10 potatisar 1 msk potatismjöl 4 msk olivolja salt Klassisk hamburgerdressing 0,5 dl majonnäs (typ Hellmans) 1 dl gräddfil 0,5 dl chilisås 2 tsk bostongurka 1 krm curry 0,5 krm soja salt svartpeppar Chokladmilkshake (4 små glas, dubbla om ni vill ha mycket) 5 dl mjölk 0,5 l chokladglass 1 msk kakao 2 msk chokladsås

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skrubba potatisen, eller skala den om du föredrar det. Skär den till fina strips. Lägg potatisen i en bunke med kallt vatten. Låt den stå i cirka 10 minuter så att den släpper en del stärkelse. Byt gärna vatten någon gång under tiden.
3. Lägg ut potatisen på tex en kökshandduk och torka den torr. Lägg den i en bunke och blanda med potatismjöl. Häll därefter över olivoljan och rör runt så att varje potatisbit får olja på sig. Bred ut stripsen på en plåt med bakplåtspapper. De får inte ligga på varandra om du vill få dem krispiga. Salta och ställ in mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Rör om ett par gånger under tiden.
4. Strimla löken, skiva tomaterna och strimla isbergssalladen.
5. Blanda ihop alla ingredienserna till hamburgerdressingen.
6. Stek baconet riktigt krispigt. Stek därefter hamburgarna, och lägg på ostskivorna i slutet så att de smälter. Avsluta med att steka på bröden lite snabbt.
7. Sätt någon på att montera ihop hamburgarna medan du mixar ihop milkshaken, den ska drickas riktigt nygjord. Blanda glass, mjölk och kakao i en mixer eller med mixerstav. Häll lite chokladsås (det går utmärkt med färdig på tub) på insidan av dina dricksglas. Häll sedan upp milkshaken och peta ner sugrör.
8. Ät, drick och njut!