Tagliatelle med lax och wasabi

Det här är en av mina absoluta favoriter bland snabba pastarätter. Den är krämig, smakrik och fantastiskt lättlagad. Receptet är för två personer, så öka på om ni är flera.

Skriv ut recept

Tagliatelle med lax och wasabi

Maträtt

Huvudrätt

Portioner

portioner

Ingredienser

• 2 portioner tagliatelle
• 3 st salladslök
• 1 dl parmesanost (färskriven)
• 100 g kallrökt lax
• 2 dl creme fraiche
• 1 msk grönsaksfond
• 3 tsk wasabipasta
• 3 msk kapris
• 0,5 citron (pressad saft)
• salladsblad

Maträtt Huvudrätt Portioner portioner Ingredienser 2 portioner tagliatelle 3 st salladslök 1 dl parmesanost (färskriven) 100 g kallrökt lax 2 dl creme fraiche 1 msk grönsaksfond 3 tsk wasabipasta 3 msk kapris 0,5 citron (pressad saft) salladsblad

Instruktioner

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen.
2. Strimla salladslöken, strimla laxen och riv parmesanosten.
3. Fräs salladslöken i stekpanna i lite olivolja i någon minut. Tillsätt creme fraiche, grönsaksfond och wasabi och låt det puttra ihop på ganska svag värme i några minuter. Lägg i hälften av parmesanosten och rör runt så att den smälter.
4. Lyft pastan från sitt kokvatten direkt ner i stekpannan med såsen. Låt cirka 2 matskedar av kokvattnet följa med, det gör såsen extra krämig och bidrar med sälta. Lägg i laxstrimlorna och kaprisen och blanda runt. Pressa lite citronsaft över och servera med goda salladsblad och resten av parmesanosten.