Små söta jordgubbspajer

Med mördeg, färska jordgubbar och knaprig smuldeg på toppen gräddas de här små portionspajerna smidigt i en muffinsform. De är godast kalla tillsammans med en klick vaniljsås eller god vaniljglass. Receptet är inte mitt, det hittade jag på allers.se. Gott var det! Tre stycken ligger nu i våra magar, resten har fått flytta in i frysen för att bli efterrätt på midsommarafton.

Skriv ut recept

Små söta jordgubbspajer

Maträtt

Efterrätt, Fika

Portioner

portionspajer

Ingredienser

Mördegen

• 150 g smör
• 3,5 dl vetemjöl
• 3 msk strösocker
• 1 äggula

Fyllningen

• 500 g jordgubbar (färska)
• 1 msk potatismjöl

Smuldegen

• 1/4 av mördegen
• 1,25 msk vetemjöl
• 1 msk pärlsocker
• 0,5 tsk vaniljsocker

Maträtt Efterrätt, Fika Portioner portionspajer Ingredienser Mördegen 150 g smör 3,5 dl vetemjöl 3 msk strösocker 1 äggula Fyllningen 500 g jordgubbar (färska) 1 msk potatismjöl Smuldegen 1/4 av mördegen 1,25 msk vetemjöl 1 msk pärlsocker 0,5 tsk vaniljsocker

Instruktioner

1. Skär smöret i kuber och blanda snabbt ihop det med övriga ingredienser till mördegen. Klä in degklumpen i plastfolie och låt den ligga i kylen i 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Ta undan en fjärdedel av mördegen och lägg tillbaka den i kylen så länge. Dela resten av degen i åtta delar och tryck ut i åtta fördjupningar i en muffinsform (jag använde en med 12 fördjupningar men lämnade fyra tomma).
3. Skölj och snoppa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar. Strö över potatismjöl och blanda ordentligt. Fördela bären i mördegsformarna.
4. Blanda den sista fjärdedelen av mördegen med vetemjöl, pärlsocker och vaniljsocker till en smuldeg. Strö den över jordgubbarna.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter, tills smuldegen har fått lite fin färg. Låt pajerna svalna helt på muffinsplåten. Pilla loss dem och servera med vaniljsås eller vaniljglass.