Sticky chicken med mango- och avokadosallad

Lite sötstarka kycklingklubbor som serveras med ris och en fräsch sallad på avokado och färsk mango. Tips: kycklingklubborna är supergoda även kalla dagen efter, så det gör inget om det blir någon över.

Skriv ut recept

Sticky chicken med mango- och avokadosallad

Maträtt

Huvudrätt

Kök	Amerikanskt

Portioner

portioner

Ingredienser

Kycklingen

• 4 portioner ris
• 4 kycklingklubbor (med skinn)
• 1,5-2 msk chipotle paste (finns på Tacohyllan i affären)
• 2 msk honung (flytande)
• 0,5 dl soja
• 1,5 msk tomatpuré
• 1 tsk oregano
• 2 tsk rökt paprikapulver
• salt

Mango- och avokadosalladen

• 2 avokado
• 1 mango (färsk)
• 0,5 rödlök
• 0,5-1 tsk sambal oelek
• 0,5 lime (saften)
• salt

Maträtt Huvudrätt Kök Amerikanskt Portioner portioner Ingredienser Kycklingen 4 portioner ris 4 kycklingklubbor (med skinn) 1,5-2 msk chipotle paste (finns på Tacohyllan i affären) 2 msk honung (flytande) 0,5 dl soja 1,5 msk tomatpuré 1 tsk oregano 2 tsk rökt paprikapulver salt Mango- och avokadosalladen 2 avokado 1 mango (färsk) 0,5 rödlök 0,5-1 tsk sambal oelek 0,5 lime (saften) salt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda ihop ingredienserna till kycklingmarinaden. Smörj en ugnsform med lite olja och lägg kycklingklubborna i formen. Gnid in dem ordentligt runtom med såsen, Försök att få in den även under skinnet. Tillaga kycklingen mitt i ugnen tills den är genomstekt. Det tar cirka 30-35 minuter. Pensla gärna på ytterligare marinad någon gång under tiden.
3. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
4. Skär avokado och mango i bitar och finhacka rödlöken. Blanda ihop med sambal oelek i en skål och pressa över limejuicen. Smaka av med salt.