Rotfruktspytt med korv, ägg och senapskräm

Det här blev supergott i all sin enkelhet. En pytt på potatis, gulbetor, morötter och lök passade perfekt till stekt ägg och korv och en enkel och god senapskräm. Veckosalladen var god att ha till.

Skriv ut recept

Rotfruktspytt med korv, ägg och senapskräm

Maträtt

Huvudrätt

Kök

Svenskt

Tillagningstid

45 minuter

Portioner

portioner

Ingredienser

Rotfruktspytt

• 3 gulbetor (eller rödbetor eller polkabetor)
• 2 morötter
• 6 potatisar (fasta, normalstora)
• 1 gul lök
• 3 msk smör
• 1 tsk timjan
• salt
• svartpeppar

Senapskräm

• 2 dl creme fraiche
• 0,5 tsk dijonsenap
• 1 msk stark senap (Johnnys med chipotle och svartpeppar tex - så god!)
• salt
• svartpeppar

• 4 ägg
• 4 korvar (eller ett gäng prinskorvar)

Maträtt Huvudrätt Kök Svenskt Tillagningstid 45 minuter Portioner portioner Ingredienser Rotfruktspytt 3 gulbetor (eller rödbetor eller polkabetor) 2 morötter 6 potatisar (fasta, normalstora) 1 gul lök 3 msk smör 1 tsk timjan salt svartpeppar Senapskräm 2 dl creme fraiche 0,5 tsk dijonsenap 1 msk stark senap (Johnnys med chipotle och svartpeppar tex - så god!) salt svartpeppar 4 ägg 4 korvar (eller ett gäng prinskorvar)

Instruktioner

1. Skala gulbetorna och tärna dem. Lägg dem i en kastrull med saltat vatten och låt dem koka i cirka 15 minuter.
2. Skala och tärna potatis och morötter och hacka löken.
3. Smält smör i en stekpanna och häll i potatisen. Låt den steka i ett par minuter och tillsätt sedan morötter, lök och de förkokta gulbetorna. Krydda med salt, peppar och timjan och låt pytten steka på medelvärme under lock tills alla grönsaker är genomstekta. Rör om emellanåt.
4. Rör ihop ingredienserna till senapskrämen.
5. Stek korv och ägg. Servera med pytten och senapskrämen och en krispig sallad.