Fläskfilépasta med gorgonzola och vitt vin

80-talet ringde och ville ha sin gorgonzolasås tillbaka. Här i en variant med päron, grädde och vitt vin. Inte världens snyggaste mat kanske, men snabblagat och gott!

Skriv ut recept

Fläskfilépasta med gorgonzola och vitt vin

Maträtt

Huvudrätt

Kök	Italienskt

Tillagningstid

20 minuter

Portioner

portioner

Ingredienser

• 400 g fläskfilé
• 1 gul lök
• 1 päron
• 0,5 dl vitt vin
• 2,5 dl grädde (36%)
• 150 g gorgonzola
• timjan (färsk eller torkad)
• salt
• svartpeppar
• gnocchi

Maträtt Huvudrätt Kök Italienskt Tillagningstid 20 minuter Portioner portioner Ingredienser 400 g fläskfilé 1 gul lök 1 päron 0,5 dl vitt vin 2,5 dl grädde (36%) 150 g gorgonzola timjan (färsk eller torkad) salt svartpeppar gnocchi

Instruktioner

1. Strimla fläskfilén, hacka löken och hacka päronet grovt.
2. Sätt på pastan.
3. Stek fläskfilén i olja på ganska hög värme så att den får lite färg. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt lök och päron och stek lite till så att löken mjuknar.
4. Tillsätt grädde och vitt vin och låt det puttra på ganska svag värme i ett par minuter. Ha sedan i gorgonzolan i bitar och låt det puttra lite till. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar och timjan efter smak (färsk eller torkad).
5. Häll i den kokta pastan i pannan, blanda runt ordentligt och ät!