Snabb pasta med pesto, kyckling och spenat
Så enkelt, men vansinnigt gott. En perfekt pasta en ruggig vardagskväll framför tv:n!
| Tillagningstid | 20 minuter |
| Portioner |
portioner
|
Ingredienser
- 4 portioner pasta
- 2-3 kycklingfiléer
- 1 msk smör
- 1 rödlök
- 3 klyftor vitlök
- 50 g soltorkade tomater
- 2 påsar babyspenat (ca 130 g)
- 2,5 dl grädde (valfri fetthalt, jag hade mellangrädde)
- 0,5-1 dl pesto
- 2 dl parmesanost (färskriven)
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- Putsa kycklingfiléerna och skär dem i strimlor eller bitar.
- Hacka rödlöken, vitlöken och de soltorkade tomaterna och riv parmesanosten.
- Stek kycklingen i smör i ett par minuter, tills den är nästan genomstekt. Låt rödlöken fräsa med en stund.
- Tillsätt vitlök, soltorkade tomater och babyspenat och låt det fräsa tills spenaten har sackat ihop. Tillsätt sedan grädde och pesto. Låt det puttra ihop i några minuter.
- Ta stekpannan från plattan och rör i ungefär hälften av den rivna parmesanosten (spara resten till servering). Smaka av med salt och svartpeppar och blanda såsen med nykokt pasta.
Du kanske också gillar
Cobbsallad med kyckling
Kycklingwok med nudlar och krispiga grönsaker
