Wrap med hummus, halloumi och picklad rödlök

Salt halloumi, krämig hummus med soltorkad tomat, sötsyrlig rödlök och goda grönsaker samsas i den här wrappen. Köttfritt, nyttigt, snabbt och enkelt, men fyllt av härlig smak!

Skriv ut recept

Wrap med hummus, halloumi och picklad rödlök

Maträtt

Huvudrätt

Tillagningstid

15 minuter + tid för löken att gotta till sig i kylen

Portioner

portioner

Ingredienser

Picklad rödlök

• 2 st rödlök
• 0,5 dl ättiksprit (12%)
• 1 dl strösocker
• 1,5 dl vatten

Hummus med soltorkade tomater

• 1 förpackning kikärtor (kokta, ca 380 g)
• 4 soltorkade tomater (i olja)
• 1 klyfta vitlök
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk citronpeppar
• 2 krm spiskummin
• 1 krm paprikapulver
• 3 msk rapsolja

Wrapsen

• 2 avokado
• 2 tomater
• salladsblad
• 4 tortillabröd (stora)
• 200-400 g halloumi (hos oss räckte det med 200 g, dvs en förpackning)
• olivolja (till stekning)
• svartpeppar

Maträtt Huvudrätt Tillagningstid 15 minuter + tid för löken att gotta till sig i kylen Portioner portioner Ingredienser Picklad rödlök 2 st rödlök 0,5 dl ättiksprit (12%) 1 dl strösocker 1,5 dl vatten Hummus med soltorkade tomater 1 förpackning kikärtor (kokta, ca 380 g) 4 soltorkade tomater (i olja) 1 klyfta vitlök 0,5 tsk salt 0,5 tsk citronpeppar 2 krm spiskummin 1 krm paprikapulver 3 msk rapsolja Wrapsen 2 avokado 2 tomater salladsblad 4 tortillabröd (stora) 200-400 g halloumi (hos oss räckte det med 200 g, dvs en förpackning) olivolja (till stekning) svartpeppar

Instruktioner

1. Börja med löken. Koka upp vatten, socker och ättikssprit. Låt lagen svalna i cirka 10 minuter och fördela den sedan över löken. Ställ in i kylen och låt det kallna helt.
2. Nu är det dags att mixa ihop hummusen. Låt kikärtorna rinna av i en sil och skölj dem med kallt vatten. Mixa ihop alla ingredienser i en mixer.
3. Skiva avokado och tomater.
4. Skiva halloumin och stek den i olja i het stekpanna eller grillpanna. Någon minut per sida räcker, den ska bara mjukna och få lite fin färg.
5. Fyll tortillabröden med hummus, sallad, avokado, tomat, picklad rödlök och halloumi. Toppa med lite grovmalen svartpeppar, vik ihop och njut!