Kycklingpasta med fetaost, citron och soltorkade tomater

Här kommer tips på en sån där riktigt snabb och härligt krämig pastasås som sitter som en smäck en hungrig kväll i veckan. Den passar dessutom alldeles utmärkt i matlådan dagen efter.

Skriv ut recept

Kycklingpasta med fetaost, citron och soltorkade tomater

Maträtt

Huvudrätt

Tillagningstid

20 minuter

Portioner

portioner

Ingredienser

• 4 portioner pasta
• 2 kycklingfiléer
• olivolja (till stekning)
• salt
• svartpeppar
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl pastavatten
• 150 g fetaost
• 5 soltorkade tomater
• 1 citron
• 0,5-1 tsk honung (enklast med flytande)
• 0,5 kruka persilja
• parmesanost

Maträtt Huvudrätt Tillagningstid 20 minuter Portioner portioner Ingredienser 4 portioner pasta 2 kycklingfiléer olivolja (till stekning) salt svartpeppar 2 dl creme fraiche 1 dl pastavatten 150 g fetaost 5 soltorkade tomater 1 citron 0,5-1 tsk honung (enklast med flytande) 0,5 kruka persilja parmesanost

Instruktioner

1. Koka pastan.
2. Tärna under tiden kycklingen. Strimla de soltorkade tomaterna och riv skalet från citronen. Hacka persiljan och riv lite parmesanost.
3. Stek kycklingen i olivolja på ganska hög värme. Salta och peppra. Tillsätt creme fraiche och en deciliter av det kokande pastavattnet. Låt koka ihop någon minut. Smula ner hälften av fetaosten, de soltorkade tomaterna, citronskalet och saften från en halv citron. Låt såsen puttra ihop ett par minuter.
4. Häll i 0,5 tsk flytande honung och smaka av. Tanken är inte att det ska smaka sött, honungen ska bara balansera syran från citronen. Ta i lite mer honung om du tycker att det är för syrligt. Ta såsen från pannan och smula över resten av fetaosten och den hackade persiljan. Servera såsen med pasta och toppa med riven parmesanost. Krispig sallad och tomater är gott till.