Hemgjord aioli

Att göra egen aioli är inte alls svårt, och tar bara typ 5 minuter. Jag blandar ut min med creme fraiche eftersom jag helt enkelt tycker att den blir godare så. Ett måste till fiskgryta!

Skriv ut recept

Hemgjord aioli

Maträtt

Tilltugg

Tillagningstid

5 minuter

Portioner

portioner

Ingredienser

• 2 äggulor
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1,25 dl rapsolja
• 0,25 dl olivolja
• 2 klyftor vitlök
• 1 dl creme fraiche (34 procent)
• salt
• svartpeppar

Maträtt Tilltugg Tillagningstid 5 minuter Portioner portioner Ingredienser 2 äggulor 1 tsk dijonsenap 1 tsk vitvinsvinäger 1,25 dl rapsolja 0,25 dl olivolja 2 klyftor vitlök 1 dl creme fraiche (34 procent) salt svartpeppar

Instruktioner

1. Kör snabbt ihop äggulor, dijonsenap och vinäger med stavmixer. Tillsätt sedan olja, först droppvis och sedan i en tunn stråle. Kör med mixern tills du har en fast och fin majonnäs. Vänd ner creme fraiche, pressa i vitlök och smaka av med lite salt och peppar.