-
Supersnabb pasta med kallrökt lax
Den här pastasåsen går riktigt snabbt att svänga ihop. På bara 15 minuter står middagen på bordet.
-
Gourmetrulle med steppsallad
80-talets gourmetrullar från Kungshallen i Stockholm är legendariska. Här i en god hemmatappning, komplett med steppsallad med äpple och pepparrot och årets första färskpotatis.
-
Snabb räksallad med mango och avokado
Idag fanns ingen energi kvar till matlagning, men något måste man ju äta. Den här räksalladen blev matig och god och tog bara 10 minuter att fixa till (i princip lika lång tid som det tar att koka äggen).
-
Torskrygg med bacon, räkor och dillpotatismos
En gräddig sås med vitt vin, dijonsenap och smakrik västerbottenost sätter tonen på den här torskrätten. Ett gott potatismos smaksatt med dill passar alldeles utmärkt till.
-
Banh mi – härlig vietnamesisk street food
Vid första anblicken låter den här mackan kanske lite märklig. Men sammantaget ger ingredienser som leverpastej, srirachasås, majonnäs, picklade grönsaker och kryddig fläskkarré en superbaguette som kanske kan vara världens godaste.
-
Middagsbruschetta med panngrillad sparris, prosciutto och mozzarella
Ibland är det enkla det allra godaste. Den här middagen tar 15 minuter att svänga ihop men slår det mesta. För mig smakar den försommar. Äts med fördel utomhus med syrendoft i näsan och något gott i glaset!
-
Lammfärsbiffar med tzatziki och löjligt god potatis
Lammfärsbiffar med fetaost och chili samsas med krämig och fräsch tzatziki och en löjligt god och krispig potatis med örter, vitlök och parmesanost. En härlig helgmiddag! Och än en gång, potatisen... Testa, den är ljuvlig!
-
Krämig pasta med kräftstjärtar, champinjoner och örter
Den här pastan är en riktig fempoängare, som dessutom går fort att svänga ihop. Ät den med lite goda blandade salladsblad och grovriven parmesan och du har en lyxig middag som passar både en grå vardag och som helgmys.
-
Glutenfri fläskpannkaka med lingon och råkostsallad
En god och enkel vardagsmiddag som är riktigt lättlagad. Jag hade en matgäst som inte äter gluten idag, så det fick bli en vetefri variant med glutenfri mjölmix. Vi tyckte allihop att den var lika god som den vanliga gjord på vetemjöl, även om den blir lite tunnare. Salladen på morötter, vitkål och purjolök är ett supergott tillbehör.
-
Albondingas – spanska köttbullar
Här kommer ett recept i avdelningen sjukt gott. Riktigt smakrika köttbullar i en kryddig tomatsås som är så där precis på gränsen till att man börjar svettas på näsan. Köttbullarna passar fint att äta som tapas, men lika bra som huvudrätt tillsammans med pasta.
