-
Fräsch rostbiffsallad med asiatisk dressing
En riktigt fräsch och god sallad som går snabbt att laga. Vill du ha den vegetarisk så är det bara att skippa rostbiffen, den är god utan också.
-
Ugnsbakad torskrygg med äppel- och fänkålssallad
Just nu är torskrygg min fiskfavorit, här i en okomplicerad variant med färsk spenat och soltorkade tomater. Potatis eller ris fungerar förstås bra till, men jag valde att servera den till en riktigt god sallad med fänkål, äpple och edamamebönor.
-
Cobbsallad med kyckling
En härlig sallad som man blir riktigt mätt av. Jag tycker att den är lika god som den mer kända storasystern caesarsallad.
-
Köttfärsfylld paprika med vitlökscrème, gratinerad aubergine och tabbouleh
Nu mognar alla grönsaker på en gång! Dagens middag blev en riktig skördefest med hemodlade tomater, gurka, paprikor, chili och små gulliga auberginer.
-
Pastasallad med räkor, dillpesto och arrabiatadressing
Det har blivit många varianter av pastasallader den här heta sommaren. Den här med räkor, fetaost, diverse grönsaker och en god dillpesto med mandel är en riktig höjdare. Som dressing slängde jag ihop en enkel kallsås som fick smak av Icas Pesto arrabiata med soltorkade tomater, paprika och chili.
-
Sparris- och baconsallad
Det här är riktigt gott! Ett grymt bra alternativ när du har börjat ledsna lite på att grilla eller koka sparrisen rakt av.
-
Kycklingfilé med pesto, pastasallad och kikärtssallad
Att äta kall mat är gott i värmen, men man vill ju samtidigt att det ska kännas matigt. Det gör det här! Ugnsbakad kycklingfilé i tunna skivor toppade med pesto, citron och mandel serveras med en riktigt god och örtig pastasallad med ost och soltorkade tomater och en kikärtssallad med grillad paprika och fetaost. Riktigt gott, och inte alls så svårt att göra!
-
Snabb räksallad med mango och avokado
Idag fanns ingen energi kvar till matlagning, men något måste man ju äta. Den här räksalladen blev matig och god och tog bara 10 minuter att fixa till (i princip lika lång tid som det tar att koka äggen).
-
Ljummen potatissallad med fetaost och soltorkade tomater
Ofta gör man ju potatissallad på kokt potatis, men att använda ugnsbakad klyftpotatis är också en riktig höjdare. Den här potatisen måste jag ha lagat minst 50 gånger, den är med andra ord en storfavorit.
-
Kycklingsallad med nobisdressing
Vad man är sugen på går verkligen i perioder. Just nu tycks jag ha snöat in på matiga sallader. Den här innehåller bland annat kyckling, fetaost, ägg, avokado och supergoda krutonger av kavring och toppas med en len nobisdressing.
