Stora, saftiga blåbärsmuffins
Lite filmjölk i smeten och mycket blåbär gör susen. Riktigt saftiga och rejält tilltagna blåbärsmuffins som går snabbt och lätt att baka.
| Portioner |
muffins
|
Ingredienser
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 5,5 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1,5 tsk bakpulver
- 125 g smör
- 1,5 dl filmjölk (jag använde lättfil, det gick utmärkt)
- 2,5-3 dl blåbär (frysta går fint)
- florsocker (att pudra över)
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker ordentligt.
- Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
- Smält smöret. Tillsätt det och filmjölken och vispa till en slät och fin smet.
- Vänd försiktigt ner blåbären i smeten (om du vispar kraftigt nu kommer du få helt lila muffins, och det kan ju i och för sig också vara kul). Om du använder frysta blåbär behöver du inte tina dem först.
- Fördela smeten i nio stora muffinsformar och grädda dem på plåt mitt i ugnen i 25-30 minuter.
- Låt dina muffins svalna och pudra sedan över lite florsocker.
Du kanske också gillar
Små söta jordgubbspajer
Saffransbullar med vanilj och russin
