Krämig pasta med bacon, champinjoner, tomat och chili

Det är gott att ha färska tomater i pastasåsen, speciellt i gräddiga varianter. Det piggar upp och gör att såsen inte känns lika tung. Lite chili är heller aldrig fel, och färska örter förstås!

Skriv ut recept

Krämig pasta med bacon, champinjoner, tomat och chili

Maträtt

Huvudrätt

Tillagningstid

25 minuter

Portioner

portioner

Ingredienser

• 2 paket bacon
• 250 g champinjoner (färska)
• 1 gul lök
• 3 klyftor vitlök
• 0,5-1 röd chili
• 2 dl creme fraiche (valfri fetthalt, jag hade lätt)
• 1,5 dl grädde (valfri fetthalt, jag hade 36%)
• 0,5 msk soja (kinesisk)
• 1,5 dl parmesanost
• 10 körsbärstomater
• 0,5 dl hackade färska örter (ta dina favoriter, tex timjan, persilja, oregano, basilika)
• salt
• svartpeppar
• spagetti

Maträtt Huvudrätt Tillagningstid 25 minuter Portioner portioner Ingredienser 2 paket bacon 250 g champinjoner (färska) 1 gul lök 3 klyftor vitlök 0,5-1 röd chili 2 dl creme fraiche (valfri fetthalt, jag hade lätt) 1,5 dl grädde (valfri fetthalt, jag hade 36%) 0,5 msk soja (kinesisk) 1,5 dl parmesanost 10 körsbärstomater 0,5 dl hackade färska örter (ta dina favoriter, tex timjan, persilja, oregano, basilika) salt svartpeppar spagetti

Instruktioner

1. Klipp bacon i bitar och hacka lök, vitlök och chili. Dela champinjonerna i mindre bitar.
2. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
3. Knaperstek baconet. Lägg över på en tallrik med en rejäl hög hushållspapper och låt det rinna av. Ställ åt sidan så länge.
4. Fräs champinjonerna i ett par minuter. Tillsätt sedan lök, vitlök och chili och stek tills löken har mjuknat. Häll i creme fraiche, grädde och soja och låt såsen småputtra i ett par minuter.
5. Riv parmesanosten, hacka örterna och dela tomaterna i halvor. Rör ner cirka 0,5 dl av parmesanosten i såsen och spara resten till servering. Tillsätt tomathalvorna, baconet och de hackade örterna och smaka av med salt och peppar.
6. Vänd ner den kokta pastan i såsen och servera med en grönsallad och riven parmesan.