-
Albondingas – spanska köttbullar
Här kommer ett recept i avdelningen sjukt gott. Riktigt smakrika köttbullar i en kryddig tomatsås som är så där precis på gränsen till att man börjar svettas på näsan. Köttbullarna passar fint att äta som tapas, men lika bra som huvudrätt tillsammans med pasta.
-
Lax- och räkgryta med curry
Åh vad det här var gott! En kryddig, snabb och enkel fisk- och räkgryta som puttrar klart medan riset kokar.
-
Ostig pastagratäng med spenat och kyckling
Råkat koka för mycket pasta? Spara resterna till imorgon och sväng ihop en god pastagratäng! Den här innehåller kyckling, spenat och soltorkade tomater, och en hel del ost. En god vitlökscrème att servera till blir pricken över i.
-
Ljummen potatissallad med fetaost och soltorkade tomater
Ofta gör man ju potatissallad på kokt potatis, men att använda ugnsbakad klyftpotatis är också en riktig höjdare. Den här potatisen måste jag ha lagat minst 50 gånger, den är med andra ord en storfavorit.
-
Snabb tonfiskröra med gurka och sweet chili
En sommarlunch behöver ju inte vara knepigare än så här. En fralla, en burk tonfisk och lite goda ingredienser till röran som man oftast har hemma. Klappat och klart på mindre än tio minuter!
-
Basilikapaj med avokadosallad
En somrig middag med basilikadoftande paj toppad med pinjenötter och en god sallad på tomater, avokado och fetaost. Lite kallskuret, till exempel en god prosciutto, passar bra till för den som vill komplettera med kött. Pajen fungerar även fint som ett vegetariskt inslag på en buffé.
-
Kycklingsallad med nobisdressing
Vad man är sugen på går verkligen i perioder. Just nu tycks jag ha snöat in på matiga sallader. Den här innehåller bland annat kyckling, fetaost, ägg, avokado och supergoda krutonger av kavring och toppas med en len nobisdressing.
-
Potatissallad med dijon, äpple och cornichoner
Med solen kommer ett sug efter sommarmat! Den här krämiga potatissalladen fungerar fint till kallrökt lax och annan rökt fisk, och förstås till rostbiff och annat kallskuret.
-
Tortellini med tomatpesto
Oj vad det här var gott, och dessutom klart på 20 minuter! Perfekt comfort food en trött vardag. Vill man göra den köttfri så är det bara att skippa bacon.
-
Köttbullar med stuvade makaroner
Ibland är det klassiska det allra godaste. De här köttbullarna blir supergoda och passar perfekt till krämiga stuvade makaroner. Vardagslyx!
