-
Banh mi – härlig vietnamesisk street food
Vid första anblicken låter den här mackan kanske lite märklig. Men sammantaget ger ingredienser som leverpastej, srirachasås, majonnäs, picklade grönsaker och kryddig fläskkarré en superbaguette som kanske kan vara världens godaste.
-
Glutenfri fläskpannkaka med lingon och råkostsallad
En god och enkel vardagsmiddag som är riktigt lättlagad. Jag hade en matgäst som inte äter gluten idag, så det fick bli en vetefri variant med glutenfri mjölmix. Vi tyckte allihop att den var lika god som den vanliga gjord på vetemjöl, även om den blir lite tunnare. Salladen på morötter, vitkål och purjolök är ett supergott tillbehör.
-
Gratäng med köttfärs och potatis och coleslaw
Karlssons frestelse kallas den visst ibland, en gratäng med tändstickspotatis och köttfärs. Det här ser kanske inte så festligt ut, men det smakar desto bättre! En krämig coleslaw passar fint till.
-
Köttfärssås för vuxna
Någon mer som är barnsligt förtjust i spagetti med köttfärssås? Jag brukar utgå lite från vad jag har hemma så det blir olika versioner varje gång. Den här varianten med vin, grönsaker, svamp och massor av färsk timjan blev riktigt god!
-
Lammköttbullar med couscous och extra krämig baba ganoush
Lite nordafrikanska smaker värmer i vårkylan. Köttbullarna och couscousen är snabblagade, men baba ganoushen kräver lite förberedelsetid. Här har jag gjort den extra krämig genom att blanda den med färskost. Gott!
-
Fiskgryta med vitt vin och saffran
Det här måste ju vara bland det godaste man kan äta. Tillsammans med en klick hemgjord aioli och något gott i glaset blir det en riktig festmåltid.
-
Kycklingwok med nudlar och krispiga grönsaker
Som kinamat, fast hemma och mycket godare! Ingredienslistan är ganska lång och det är en hel del hackande och skärande, men det var det värt.
