Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm (37%). Häll degvätskan över jästen och rör tills jästen har lösts upp. Tillsätt sirap, havrekli, havregryn, salt och ca 9 dl av mjölet. Arbeta degen med maskin eller elvispens degkrokar i cirka 10 minuter. Tillsätt ytterligare en dl mjöl om degen känns kladdig. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i cirka 40 minuter.