Stek potatishalvorna med skal i olivolja i en stekpanna som tål att ställas i ugnen, tex en gjutjärnspanna. Potatisen ska få fin färg. När den är brun och fin sänker du värmen och fräser snabbt vitlöken, paprikapulvret, saltet, basilikan och oreganon vid sidan om potatisen. Blanda sedan runt ordentligt och ta potatisen från plattan.