Putsa kycklingfiléerna och dela dem i bitar. Stek i lite smör eller olja tills kycklingen är genomstekt. Krydda med grillkrydda. Lägg dem åt sidan att svalna.
Klipp baconet i ganska små bitar och knaperstek det. Lägg det på hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.
Hacka rödlök och paprika fint. Lägg i en skål och blanda ner creme fraiche, majonnäs, curry och mango chutney. Rör ned den avsvalnade kycklingen och baconbitarna och smaka av röran med salt och peppar.
Dela baguetten i tre bitar och fyll med salladsblad, skivad tomat och röra. Mums!