Smöra en springform och klä den sedan med bakplåtspapper som får sticka upp ovanför formen för att ge den extra höga kanter. Smöret gör bakplåtspappret lättare att fästa. Smöra sedan själva insidan av bakplåtspappret också, då får du garanterat inte en kaka som fastnar. I orginalreceptet används en form som är 20 cm i diameter. Någon sådan har inte jag, utan jag använde en vanlig 23-24-centimetersform.