Blanda spenat- och basilikablad på ett fat. Fyll på med mozzarella riven i bitar, de rostade tomaterna och pinjenötterna. Vispa ihop olivolja, honung och vit balsamvinäger till en dressing och häll den över. Toppa med de frasiga brödbitarna. Dra några tag med pepparkvarnen och strö lite flingsalt över det hela.