Hacka lök och vitlök och fräs i smör tills löken blivit glansig. Tillsätt vin, grädde, creme fraiche, dragon, kycklingfond och dijonsenap och låt det puttra ihop i ett par minuter. Lägg i kycklingfilén och låt den bli varm. Smaka av med en nypa socker och eventuellt mer salt och svartpeppar.