Strimla salladslöken, strimla laxen och hacka dillen.
Fräs salladslöken i en kastrull med lite olivolja i någon minut. Tillsätt äppeljuice, dijonsenap, honung, creme fraiche och grädde och låt det puttra ihop i ytterligare någon minut.
Tillsätt lax och dill och låt allt bli varmt. Smaka av med salt, peppar och lite pressad citronsaft. Servera med pastan och riven västerbottensost.