Sparris- och baconsallad
Portioner
3-4portioner
Portioner
3-4portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Hacka schalottenlökarna och persiljan. Riv det yttersta skalet på citronen. Blanda lök, persilja, citronskal och saften från en halv citron med 2-3 matskedar olivolja. Smaka av dressingen med salt och peppar.
  2. Klipp baconet i bitar och stek det knaprigt. Lägg över på en tallrik med en rejäl hög med vikt hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.
  3. Stek sparrisen i grillpanna med olivolja i ett par minuter. Den ska mjukna och få fin färg. Salta och peppra. Lägg över sparrisen på en skärbräda och dela den i bitar. Lägg i en skål och häll dressingen över. Toppa med bacon och lite nyriven parmesanost.