Skär nektarinen i klyftor och squashen i skivor. Grilla i ett par minuter på grillen eller i het och torr grillpanna.
Lägg ut spenaten på ett fat och lägg på squash och nektariner. Smula över fetaosten. Vispa ihop balsamvinäger med olivolja, salt och peppar. Ringla dressingen över salladen.