Strimla baconet och stek det lite knaprigt. Lägg i botten på en smord ugnsform.
Vispa ihop mjölet och bakpulvret med hälften av mjölken till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken och saltet, och vispa sist i äggen. Häll över baconet i ugnsformen och grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
Strimla vitkålen (tex med en osthyvel) och riv morötterna grovt. Strimla purjolöken fint. Lägg i en skål och blanda ihop. Vispa ihop olivolja, balsamvinäger, honung och lite salt och peppar och häll dressingen över salladen,
Servera fläskpannkakan med rårörda lingon och råkostsalladen.