Världens enklaste västerbottenpajer
De här små västerbottenpajerna gräddas i muffinsplåt och är verkligen löjligt enkla att slänga ihop - och såååå goda! På mindre än en halvtimme har du färdiga, frasiga pajer som passar perfekt till kräftorna. Om du vill snitsa till dem lite är det fint att toppa dem med en klick crème fraiche, rom, hackad rödlök och en dillvippa.
Fylld fläskfilé med basilikakräm och rostade grönsaker
En smidig och god middag där grönsaker och kött lagas samtidigt i ugnen. Fläskfilén som fylls med pesto, soltorkade tomater och västerbottenost och lindas in i bacon och blir saftig och fin.
Öjebyröra
Den här röran är helt ljuvlig! Jag tycker till och med att den är godare än den klassiska skagenröran. Kummin och västerbottenost sätter smaken, tillsammans med kräftstjärtar och färsk dill.
Två kanonsillar för det lilla julbordet
Här kommer ett sista-minuten-tips på två riktigt goda sillar till julbordet: senapssill och västerbottensill. Jag har gjort båda sillarna på ett paket 5-minuterssill vilket räcker utmärkt till oss som bara är tre personer på julafton, men det går givetvis att dubbla om ni är flera.
80-talskassler med curry och västerbotten
Den här kasslergratängen bjuder på genuin 80-talskänsla, utan att innehålla en enda ananasring på burk. Kasslern får istället smak av curry, dragon, rödvin, vitlök och västerbottenost, och är god både som enkel vardagsmiddag och i matlådan.
Baconlindade järpar med suverän potatis, citronyoghurt och ugnsbakade morötter
Järpar med mozzarella och soltorkade tomater, krispig potatis med vitlök, en riktigt fräsch och god yoghurtsås med mycket citronsmak och ugnsrostade morötter med brynt citronsmör. Inte dumt alls!
Supersnabb pasta med kallrökt lax
Den här pastasåsen går riktigt snabbt att svänga ihop. På bara 15 minuter står middagen på bordet.
Torskrygg med bacon, räkor och dillpotatismos
En gräddig sås med vitt vin, dijonsenap och smakrik västerbottenost sätter tonen på den här torskrätten. Ett gott potatismos smaksatt med dill passar alldeles utmärkt till.
